【丸亀製麺】チケット視聴者プレゼントあります 実はトリドールの粟⽥貴也さんがスゴイ【がっちりマンデー】7月10日

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その儲かりの秘密とは？？

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♪　　MC　加藤浩次さん　進藤晶子さん、
ゲスト　 株式会社トリドールホールディングス
代表取締役社⻑兼CEO 粟⽥貴也さん

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　その儲かりの秘密とは？？

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【丸亀製麺】という会社　お店　うどん屋

うどん業界ナンバーワン丸亀製麺

うどんで921億円　グループ全体で年商1500億円
　全国に832店舗ですって

かけうどん340円
釜玉うどん420円
鬼おろし肉ぶっかけ690円
　　など独自のおいしそうなメニュー

ファミレスとは違い自分で料理を乗せていくセルフ方式

厨房はカウンターでまる見え

客の前で麺をつくって盛り付けをしてくれる

この見せるお店作りが大好評なんですって

東京　渋谷道玄坂にテストキッチンがあるんです

丸亀製麺株式会社の社長さんのところを取材

店舗を再現していて　日々商品を開発するんです

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♪♪丸亀製麺　Wikipediaから♪♪

うどん専門店の「丸亀製麺」は、焼鳥ファミリーダイニング「とりどーる」などを運営するトリドールの2000年代後半以降における主力業態である。

2000年（平成12年）11月にセルフうどん業態を導入した1号店「丸亀製麺加古川店」を兵庫県加古川市に開店したことをはじめに、街道沿いの郊外型ロードサイド店舗を中心に、ショッピングモール内のフードコートや都心部向けのビルイン店舗などを積極的に出店している

社名および店名は「丸亀」であるが、香川県丸亀市発祥の企業ではない。
トリドールは兵庫県加古川市発祥の企業で、丸亀製麺の1号店も加古川市に出店している。

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【トリドール】のスゴ腕社長【粟⽥貴也さん】は行動的・攻める

粟⽥貴也さん23歳の時に
加古川で小さな焼き鳥屋さんとして
飲食店を始める
焼き鳥屋だから【とりどーる】
最初は全くお客が入らなかった　けれど　今

トリドールは世界で1720店舗
年商1534億円の儲かりシステムになりました

取材の時は【丸亀製麺】店舗づくりの打ち合わせ現場

次から次へと18店舗分
看板の作り方から
客動線
厨房の中の
うどんを茹でる釜や
肉を炒めるフライパンの位置
見せる・魅せる　を決めるんです

今のヒットのポイント　は　リニューアルのときの・・・

厨房の中に隠していた熟成庫を見せるレイアウトと
お持ち帰りテイクアウトのお客様と
店内で食べるお客様とのレジ・入り口を分離させること

商売で大事なのは　とにかくスピードまずやってみること

一番多い時は3日に1店舗出していたっていう話

確かに【攻め時】っていうのがあったと思う　

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ショッピングモールに色んな店を出す　ともかくチェック

粟田孝也さんの独自の観察眼
新しいチェーン店を作る
コーヒーとか　焼きそばとか　天ぷら定食　まきの
長田本庄軒　肉のヤマキ商店　豚屋とん一　など

ブランド一覧 | 株式会社トリドールホールディングス

次々と新ジャンルを見つけて
　　ヒットさせているんだって

　商店街の中で行列を見つけたら徹底的に調べる

そして新しいお店のアイデアを発見する　

今も欠かせないお店巡り　月に10店舗はチェックしに行く

メニューだけではなく
店のレイアウト　におい　雰囲気など
ヒットしそうな店は取材を兼ねて入る　聞くんです

「おすすめは何ですか」「トッピングは何がおすすめ？」
店員さんに細かくチェックしていきます　　

お店によっては常連客も多い（丸亀製麺）

初心者ばかりが来る店などは
何を食べていいか　が　わからない
だからスタッフにすぐ聞く
スタッフに責任・魅力があるみたいな・・・
その店独自のこだわりを　見つける

2028年3月までに海外に4000店舗進出したいって
現在2022年5月で658店舗なんです

まだまだ　これから　頑張る　なんですね

会社情報 | 株式会社トリドールホールディングス

www.toridoll.com

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CM2の後で【視聴者プレゼント】

プレゼントは丸亀製麺の500円チケット3000円分

を50名の方にプレゼントって言ったら
【鶴は千年　亀は万年】デスヨネー　
なんて言われてからの　
では100名の方にプレゼントと言い直しです
ハイ

www.tbs.co.jp

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  次回は　　なんだろう・・・

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がっちりマンデー　今年も　がっちり　頑張って～

読者の方も　ぜひ　なにかをがっちりつかんでくださいね　

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