冷やし のビジネスは今は夏だけじゃない
いつだって 冷凍して 売っています！！
☆☆ からが 追加文です
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☆ 冷凍食品は いろんなものが売っていますけれど
冷凍餃子 よりも シューマイ 焼売？？
やっぱりやっぱり【味の素食品】
嵐の櫻井くんがコマーシャルしている餃子 有名ですよねあれ けどここに来てシュウマイが前年比で122%という売り上げに伸びていっているんです
☆☆ 実は味の素さんでは
餃子とシュウマイとが
発売が同じだったんです～
で今 担当者は 餃子は二人 シュウマイは一人という感じ 発売当初はシュウマイの方が売れていたんですけどね
そして 今 売るための工夫は
中身のゴロッと感
筍やら海老やらのごろっとした食感を出す
工場見学をしてきましたが
たけのこなどは切り方ですね
ゴロッと感が出るように
うまく切れてないものは 手作業ではじいてくと言う 力入ってます シュウマイの皮の製造も今ものすごい技術なんです つまりは撮影 NG ですが シュウマイの高さが重要なんですって
流行っているのは エビシュウマイとか大シュウマイ ザシュウマイなどなど
![【国産の鶏肉・豚肉を使用】袋入り大焼売 約 26g × 15個入 味の素冷凍シウマイ シューマイ 中華料理 飲茶 点心 夕飯 夕食 ランチ 家庭用 業務用 [店舗にもお勧め] [食卓にもお勧め] [冷凍食品]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/z-foods/cabinet/2/20096_1.jpg?_ex=128x128 "【国産の鶏肉・豚肉を使用】袋入り大焼売 約 26g × 15個入 味の素冷凍シウマイ シューマイ 中華料理 飲茶 点心 夕飯 夕食 ランチ 家庭用 業務用 [店舗にもお勧め] [食卓にもお勧め] [冷凍食品]")
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☆ 冷凍食品を売るための自動販売機【ど冷えもん】
全国の飲食店にこの数百万する冷凍食品自動販売機が上半期で1000台も売れたって
つまり長崎ちゃんぽんの店の出入り口に冷凍ちゃんぽんの自動販売機を設置するんです 自粛で閉店時間が早くなっていたので こういう販売方法も良かったかも
☆☆ 飲食店【株式会社ヤマトダイニング】さんのところに置いてあるメンチカツとかの冷凍食品の自動販売機
コチラは月に150万円は稼いでるって
冷凍自動販売機の中には
真空断熱材というのが6面に入っているんです
そして食品を補充するのところは観音扉にしているんです
ともかく 冷やす！
凍らせたまま 補充する！
販売種類は10種類近くあって
1種類ごとにケースを作ってます
街中にど冷えもんを置いてもらうために
普通の自動販売機と同じサイズ感
大きすぎず・小さすぎず
84 ㎝ で収まるような奥行きに作っています
これでお店の入り口に
スポッとおさまって
【あ！今日はもうこのお店しまっちゃったから 冷凍食品買って帰ろう】とか【このお店美味しかったから次回用に買って帰ろう 友達に分けてあげよう】とかいう人を呼んでいます
この機体ならキンキンに冷えているからお持ち帰りも安心なんです ☆☆
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☆☆ 毎月1億円も売り上げるほどなんです
こちらは冷凍するための
技術・レシピを作っています
今ではこの技術とレシピのおかげで
お寿司を冷凍して販売することができています
それこそ高級寿司店の寿司【鮨心】さんのお寿司
冷凍するその保管方法とかを考えると
お酢の量を増やしたり
ご飯に対してのお水の量を増やしたり
色々な技術レシピが お店で食事してもらういつもとは違ってくるんです
そして【3時間自然解凍】をすることで いつも通りのお寿司の見た目・味として再現できるんです デイブレイクさんのレシピ技術なら本当に美味しい物を食べれるんです
解凍した時に一番美味しいものに仕上がる技術とレシピ分かっているから 作る時に工夫しておきます 今では天ぷらもできるんですよ
で！これはどこで活用するんでしょうか？
少し贅沢な食事会を開くとき？？ 海外進出を狙う？？ お値段と 流通方法・販売ルートによって すごく売れそうですね
別荘地あたりでは 活用している とか？？
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次回は【キリン】
ビールとか健康的な食品（プラズマ乳酸菌？）とか その開発について
いまプラズマ乳酸菌で ディズニーランドのプレゼント
してるけど ホームページみたら いろんなキャンペーンやっているみたいですね
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☆☆ 夏の暑い時にこの素材を使った帽子をかぶるとひんやりするって言う そういう素材
これが車のシートになってきました
つまり夏のキャンプの時とかに利用するのがいいってね ☆☆
今日はお出掛けなので あとから追加しました
11月22日月曜日夕方以降
ぜひまたお立ち寄りください
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がっちりマンデーTBSFREE とか TVer ティーバーで
過去ものはパラビParaviで
Twitter で裏話とか
Instagram も はじめました って
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あたりまえ？それさぁ。。。 のブログ
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